栗子燒肉？粒子燒肉？

作者:粒子 日期:2007-01-15 18:59

我會被稱呼成粒子，原先其實跟栗子一點關係都沒有。

不過從小到大我都挺喜歡栗子的，這樣想來或許兩者之間還真的有那麼一點關係。
事情總是這樣的，有時候覺得沒有關係的兩件事情，很久很久之後，發現原來彼此是有因果的，這樣的路不親自走過自己是不會知道的，遠遠的路途經過了時間的審核，把中間的路愈理愈清楚。

在台灣的時候，只喜歡聞炒栗子的陣陣香，沒有一定要吃的衝動。畢竟太多的栗子被硬生生標明了進口，進口的東西總是就少了那麼點兒滋味。東西還是原本的好，每回看見炒栗子或栗子料理，我在心裡總是自然而然這樣迂迴的想著。

但是到了杭州就不一樣了。江南的栗子產量真是豐富，走在路上就看得見各種年齡層的栗子小販。栗子有大有小，種類豐富，吃法也很多：直接薰熱了拿著吃的、炒來吃的、蒸來吃的，當然最得粒子心的，要算是香噴噴的栗子燒肉了。

拿來燒肉的栗子是板栗，肉多甜蜜，入菜特別美味。一到了杭州我就心頭惦著念著一定要吃。畢竟來這兒不能不吃的是紅燒肉、除了紅燒肉還有栗子讓人垂涎，當然兩者美味合一臻於鮮境的栗子燒肉，肯定就是心頭的絕唱。

雖然行前遍訪名家的美食地圖，後來仍然決定前往當地人推薦的這間位於西湖趙公堤隱密處的餐廳。
果然很美很靜謐，因為當時非假日、有小雨，店難尋，四下根本沒有遊人。

眼前這道栗子燒肉，栗子香甜、肉質肥美，香甜不膩。阿，真是讓人吃得滿口香濃、回過神來才發覺忘了看看眼前古人也著迷、霧濛濛的西湖美景。

回家之後忍不住又燒一鍋栗子肉，這回就真的是名符其實的粒子燒肉囉。