聖誕節前的平日烘焙課

作者:王蠻 日期:2011-11-27 04:04

12月份在聖誕節的前夕
特別新增三堂有關節慶的點心烘焙課這些點心是之前開過的課
你可能因為沒有時間
或當時不認識我們
沒有上到課
我們就藉這次的機會
來個年終前的回味

巧克力雪球、薑餅屋、聖誕酒漬水果蛋糕都是星期三下午的課

三堂課一起報名
還可以得到Tony家自製手作
聖誕置物布盤一個(約20*20公分右上圖)

個別報名也歡迎喔

課程時間(點圖有該點心的詳細介紹)

12月7日 星期三1:30 巧克力雪球 費用790元

12月14日 星期三1:30 蜂蜜薑餅屋 費用950元

12月21日 星期三1:30 聖誕酒漬水果蛋糕 費用980元

耶誕節的點心烘焙課

12月就要來了! :)

就像聽到麋鹿身上叮叮噹噹的鈴聲由遠而近，心裡既興奮又期待。
等待著耶誕節的這段時間，是最開心的事了!
這個月份的點心課程也是充滿了濃濃的節慶氣息。
濃郁的巧克力櫻桃蛋糕捲，還有傳統的酒漬水果蛋糕，
當然也少不了逗趣可愛的薑餅人……。
熱鬧又有趣的的耶誕派對，就要開始囉!


聖誕酒漬水果蛋糕

因為這幾年的耶誕節前夕，都會收到朋友送我、親手作的水果蛋糕，
裡頭有豐富的水果乾，，打開來，濃濃的橙酒香讓人著迷。
今年她因為工作到了國外，已經不在身邊。
即使這樣，一進入冬天，我總會想起這個味道
可能是很想念這個朋友吧，我這麼想。
希望你在國外一切都很好很好。











 

Tony 老師設計的酒漬水果蛋糕，很像童話故事裡出現的水果蛋糕，
打開來，慢慢切下小小一片，香氣滿溢。
搭配著熱呼呼的紅茶，最美味了。
水果蛋糕的材料很紮實、圓圓胖胖的形狀很像耶誕老人的胖胖臉，
上頭可愛的雪花彷彿將我們一起帶了進雪人的國度裡。
酒漬水果香氣十足，可以在耶誕節前先作好，
等著當天跟家人好友一起好好的享用。

課程:Tony--聖誕酒漬水果蛋糕
時間:12/18 (日)1:30 、12/21(三)1兩個時段可選擇
地點:永康店
費用:980元



櫻桃巧克力蛋糕捲













因為非常喜歡巧克力和酒味蛋糕的關係，總是非常期待著冬天的來臨。
冷冷的天氣大概是最適合品嚐巧克力的季節吧，
愈是完美的巧克力，愈是要在這個季節禮品嚐阿。

選用米歇爾.  柯茲莊園級可可粉，
柔軟的蛋糕團團圍住香氣濃郁的酒漬櫻桃，與巧克力卡士達醬，
融和成為冬天裡的濃郁香醇的美味記憶。











課程:Tony--櫻桃巧克力蛋糕捲
時間:12/4(日)下午1:30
地點:永康店
費用:950元

小心心3歲生日快樂

作者:粒子 日期:2011-11-12 12:49

心心三歲了!
最近因為生裡時鐘混薍,我開始亟思調整方法
因為這樣機乎沒有打開網路或整理照片


今年的生日只有小魚一家人，
還有顧店的小珊老師，以及，特別幫忙作蛋糕送來的布提格老師。











今年的蛋糕是松子巧克力蛋糕+橘子戚風，
手打鮮奶油作成可愛的刺蝟造型。
松子巧克力好奢華喔，真美味。


雖然調整作息改了晚上開電腦的習慣，
不過這樣也很好
少了多餘的干擾
有一些真正可以關心自己的時間

心心在我沒有心理準備的情況下
就悄悄的3歲了
哈哈...這樣說好像有點好笑
不過是真的，
心心來到我的生活之後
時間的發條轉速分外的快
好像什麼事都還沒來得及完成
隨著她的年紀就大把大把的流失了

小魚兒的乾媽也請假來了?!!!謝謝你來玩喔!:>

3歲的心心
已經有點小女生的模樣
媽媽的心願還是只有一個
希望妳平安又健康
每一天都很幸福。













當然
能乖一點，就更好了 :)

下面這張照片是有故事的，詳情請看本期黃小珊的圖畫日記。
其他的照片，就請看粒子的FB囉。




















到底，胖達發生了甚麼故事呢?請期待黃小珊的圖畫日記喔!^____^

小樂心的2歲生日趴

作者:王蠻 日期:2010-11-11 02:20

小千星阿姨做的小丑蛋糕，
王蠻特別放到我從日本回來才打開來吃。
超可愛的，裡面是軟軟的芋泥夾心，
小樂心打開盒子就用手指抓來吃了。

一轉眼，原本小小的小樂心竟然已經2歲了。
不過，這種話可能在之後的每一年，我都會說一次吧。
這就是有孩子之後不能裝年輕的原因阿。

11月5日的生日，
因為粒子的日本採買行，延到11月8日才慶祝，
反正媽媽我說了算，這是母親的特權阿。

今年生日跟去年一樣，在店裡過。
一樣的，也有一些不怕麻煩的阿姨們，特別跑來吃蛋糕。
就連小樂心的超級好朋友小魚兒，也跟媽咪一起來玩了喔。
但是小樂心的眼睛裡只有蛋糕，沒有別人阿。


想一想，大概只是想跟小樂心一起看看妳們
藉著生日小趴難得聚在一起吃吃喝喝而已。

真的很感謝妳們大家，
這一年來對小樂心還有對我們的照顧。
不管是經常分享新鮮魚穫的小魚兒的媽咪，
還是提供小樂心四季可愛手工衣的神奇紡織機阿姨們
或者是每次被吵得頭暈眼花的小珊和玉晴。
當天還來了忙著家人事情好久沒見的K小姐，

難得相聚真開心。




今年，特別把來吃蛋糕的阿姨們都拍了一張，
以後我們才能一起回憶一下當年還算年輕時的模樣阿。
妳們說是吧!^__^

















順時鐘方向:朝露阿姨(K阿姨竟然漏鏡了!)、維婗阿姨、小布阿姨、小珊阿姨。
謝謝大家來玩喔!

11月布作課

在扣子工房
我們的布作老師有五位
一段時間下來
老師想的作品
也分別獨立出自己的風格

其實每位老師都是布作的老手
只要我們提出需要的作品
她們都可以想出來
並編列為課程

之後
各自作品上
小細節的創新
都是在每次上課後
依照同學的反應與期待
增添作品的變化

我們就不難發現
每個老師都有不同的
喜歡跟著學習的學生

11月的課程在這裡揭曉了
要換秋冬包包
或是好久沒有幫小朋友作作衣服的同學
可以報名來參加囉

江老師--熱氣球托特包

很喜歡這樣簡造型的包包
用一塊江老師自己蒐集來
很好看的的布
作為前後兩面

包包的內部卻不簡單
連同外布共分三層
主袋裡面還有三個口袋

學會了包型
你也可以把自己喜歡的布
與素色布搭配
變化成實用的托特包

江老師--熱氣球托特包時間：11/5(六)下午1:30-6:30
地點：仁愛店
費用：1780元
難度評量：★
說明：希望會車直線同學參加

小布--小朋友格子罩衫

入了秋冬
我們一不小心就感冒了
怕熱的小朋友不喜歡緊繃的外套
背心式簡便的外衣
就成了此時的首選

刻意的短袖
裡面可以搭配長袖T恤或高領衫
寬鬆讓小朋友容易活動
兩個大大的口袋可以放小朋友的小玩具
後頭還有帽子喔
下小雨可以遮擋一下
很中性的色系
男孩、女孩都適合

小布--小朋友格子罩衫時間：11/12(六)下午1:30-6:00
地點：仁愛店
費用：1580元
難度評量：★
說明：希望會車直線同學參加，尺寸固定100公分

維婗--秋冬款雙面批肩背心

很典雅的款式
簡約的造型打扮都很適合搭配
披肩常常是手作喜歡的作品之一
但可以優雅登堂卻不多

這款的特別設計是披肩樣式
同時有背心的內斂效果
兩面可依照不同的穿著
搭配換穿
兼具視覺美感與實用價值

維婗--秋冬款雙面批肩背心

時間：11/19(六)下午1:30-6:30
地點：仁愛店
費用：2880元
難度評量：★
說明：下圖又共有兩色(紫、綠)可選，上下布樣為兩面的布款。若希望款式寬鬆，可以選擇加大款，費用為3000元。

 

布提格--雙面棉麻圍巾可愛的鄉村風格圍巾
一面是拼貼加繡線
另一面是整塊的點點布
都是採用日本的刷毛布
還可以別上老師精心製作的蘑菇羊毛氈
給自己一個暖洋洋的冬天

布提格--雙面棉麻圍巾時間：11/26(六)下午1:30-6:30
地點：仁愛店
費用：1380
難度評量：★
說明：適合初學者，採機縫與手縫完成作品

李老師--貓咪手繪皮包

很會畫貓的李老師
一段時間沒有開課了
這一次作品的兩個包型
都相當的好看
也有不錯的收藏價值

李老師的課
貓咪的手繪因有難度
較困難的部份
老師都會先畫好
課堂以縫製為主

來過店裡的朋友都知道
李老師的包包賣價大約是學費的一倍
以真皮手作包來說
此次的價格算是相當超質

上課有兩款可選
素描貓是肩揹
虎斑貓飾手提
兩款大概是A4可放的尺寸
圖案皆為單面
照片中素描貓會以主圖為主
上頭的漫畫小貓會刪除

李老師--貓咪手繪皮包

時間：12/10(六)下午1:30-7:30
地點：仁愛店
費用：3280
難度評量：★
說明：款式2選1，報名時請提供素描貓或是彩色虎斑貓

清新好吃的檸檬優格蛋糕

作者:粒子 日期:2011-10-29 03:01

我承認，自從button cafe暫時休息之後，
我的點心練習時間也是荒廢了不少。

不過,每次上完tony老師的點心課程之後，
總在心中熊熊燃起了烘焙魂!
回家之後，一定想要找個時間好好實驗一下。

當然，這樣的時間一定是要用盡心思才能摸來的，
還好，我最佩服tony老師的一點就是，
明明是好吃得不得了的好味道，作法總是超級省時又簡單

之前要作檸檬磅蛋糕真的挺麻煩的
基本的糖油混合，
加上打發器具、鍋盆等等就已經一大籮筐等在水槽洗

老師的檸檬蛋糕卻只有簡單的混和而已
只要動作快一點，我自己實驗的結果是很難失敗

這次，我更偷工一點，
跟自然結果買了檸檬果醬，直接取代要削皮榨汁的唯一麻煩
一樣的，烤出來的蛋糕清雅芳香
真好吃!

簡簡單單就有這麼好的味道。真開心。

我一直相信，只要是自然的好素材，就可以有好的風味。
很謝謝老師願意每次上課都使用好的發酵奶油、好的麵粉、不含鋁的泡打粉
即使是點心需要的裝飾，也都儘量使用天然的材料

好的材料加上用了心的料理
即使不是最美麗的，卻是和家人朋友一起享用，最好的滋味。
是可以安心享用的食物

而這，也是家庭料理的真意。

下次，我們一起來烤蛋糕吧! ^____^
11月的伯爵茶戚風蛋糕課，不要錯過囉!

11月點心課程

天氣變冷了,愈來愈有冬天的氣氛......
11月,一起來上伯爵茶戚風蛋糕、蓋一間可愛神氣的薑餅屋吧。
耶誕節蜂蜜薑餅            

從小時候我就好喜歡薑餅，
常常看著櫥窗裡的漂亮薑餅房子，幻想著自己也可以住在裡面
這樣醒來的時候，就不怕肚子餓，可以大口大口的把香噴噴的薑餅吃光光

（薑餅課Photo by 布提格）

從扣子工房開始了烘焙課的時候，我就已經開始想著耶誕節前夕該有的點心了。
薑餅人、酒漬水果蛋糕，這些屬於冬天裡濃厚的風味，是手作的美好節氣
大約還是盛夏的時候，我就已經開始跟Tony老師嘟囔著冷天的課程
我想老師心裡大概OS著，現在才是夏天阿，會不會太早討論啦？

不過，我真的很期待跟同學們一起作耶誕的餅乾，
好像大家提早了過耶誕節。

真的，好期待喔！














超可愛的薑餅娃娃。排排站好神氣阿，
我想把大家通通吃光光  ^______^ ～ 咻～快逃
















Tony老師跟粒子一樣，超愛買餅乾模型。
上課時候同學們都可以盡情使用，
一個一個小餅乾，都是可愛的耶誕禮物喔。



















上課同學可以選擇製作造型薑餅、月亮貓咪或者薑餅屋。請參考下方說明。

時間: 11/27日 PM1:30
費用: 890元
說明:同學可選擇製作，請於報名時決定。
1、全部造型薑餅
2、月亮貓咪+5只造型薑餅
3、薑餅屋+5只造型薑餅，薑餅屋須加60元包材與飾品費用。



伯爵紅茶戚風蛋糕            

綿密、清爽又富有彈性，是我覺得好吃的戚風蛋糕的入口感覺。





















收到Tony老師的手工戚風蛋糕，先是驚訝蛋糕體柔韌飽滿的彈性。
濃郁的伯爵茶，剛好為戚風蛋糕的清爽注入豐厚飽滿的香氣，
很適合冬天阿，搭配紅茶更是溫暖人心。
當天與隔日品嚐，都有很好的溼潤度，真好吃。

老師上課時候會示範手打基本工，
同學也可以自己攜帶自家的電動攪拌器來實際操作。

最適合搭配紅茶的戚風蛋糕，真的可以說是手工蛋糕的基礎。
可以是平平實實的單純滋味，
也可以抹上奶油晉身華麗的甜蜜。
是想要學習蛋糕的同學，不能錯過的基本工喔。
















伯爵茶戚風蛋糕共有兩班；
假日班時間: 11/13日 PM1:30
平日班時間: 11/30三 PM1:30
費用: 890元
說明:同學可攜帶自己的手提電動攪拌器
Tony--濃情布朗尼
布朗尼大概是所有的巧克力食品中我最喜歡的一項。

濃郁又厚實，很適合搭配咖啡一起享用。
苦甜一些的，適合搭配拿鐵。
甜蜜一些的，可以激發單品咖啡更多的火花。

心情不好的時候，我喜歡一個人吃上一大塊，
紮紮實實的，然後配上一杯好咖啡。

上好的可可粉，細細品嚐，
苦味之後能流竄出淡淡果香，是讓人暫時忘卻煩惱的好東西。

Tony老師的布朗尼運用了豐富材料:
酒漬葡萄乾、堅果、還有可可豆子，有濃郁、有酸香，也有堅果的口感與香氣，嚐起來滋味更多了層次。

基礎材料選用了米歇爾.柯茲 的莊園級可可粉，是奢華的濃情布朗尼。

課程--濃情布朗泥
時間：11/16 (三) 下午1:30
地點：永康店
費用：1000元