元月份的甜蜜點心課

冬天，真是個甜蜜蜜的季節阿。^___^天氣冷了，甜蜜的草莓卻更甜更飽滿。氣溫低了，品嚐巧克力的時候不用擔心一會兒就溶化，最喜歡的冬天，有讓人心動的甜點陪伴，一口一口小小的幸福，在嘴裡心底暖暖化開來。
草莓甜心派 

粒子: Tony老師，我們開個草莓甜點的課吧?!
(滿臉期待......)Ton老師: 草莓在哪啊?還沒長出來呢!
(一頭霧水......)
從好幾個月前粒子遇見Tony老師就問來問去的草莓甜點，
終於等到了年底草莓最美味的時節。
那天幸運嚐到老師的草莓派、外皮香脆紮實、
以新鮮香草豆莢作成的香草卡士達醬，
天然的香草芳香讓人一吃就上癮。
淡雅的杏仁奶油香氣，將整體風為搭襯得更雅緻。
加上整粒飽滿的草莓，當然，純天然不抹果膠。
並且，草莓是洗過的(外頭可是直接使用喔)，
是可以讓孩子安心吃的迷人甜點。 




Tony--草莓甜心派時間：1/11(三)、1/15(日)、2/5(日)下午1:30
地點：永康店
費用：980元
難度評量：★
備註：現場兩人一組實際操作，可帶回一個六吋成品
這堂課可以學到:
甜派的基本作法香草卡士達醬的作法杏仁奶油的作法 








巧克力松子蛋糕












松子?!也太奢華了吧?!

我想，對材料有些概念的朋友一定都會一臉驚訝的問!
現在600g可能就要$1500左右了。

可是，冬天沒有松子好可惜喔。
面對價格節節高升的松子，我總會邊嘆氣邊這麼想。
可以在Tony老師的甜點作品裡看見，真是很感動阿。

這款松子巧克力蛋糕是小樂心3歲的生日蛋糕，
因為心心喜歡巧克力，老師就作了巧克力的松子蛋糕。
蛋糕體是我偏愛的、比較紮實的那種。
濃郁的松子香氣和巧克力真是完美搭配，
果然，不能沒有松子阿，我在心底讚嘆著。

生日會當天大人小朋友都很滿足。
不放心吃外頭巧克力蛋糕的媽媽們，一定要自己學會喔。

Tony--巧克力松子蛋糕時間：1/8(日)下午1:30
地點：永康店
費用：950元
難度評量：★
備註：現場兩人一組實際操作，可帶回一個六吋成品
這堂課可以學到:蛋白打發、紮實的巧克力蛋糕作法還有，豪邁灑上松子的決心

暖呼呼的桂圓紅棗茶

作者:粒子 日期:2011-12-12 11:20

 天冷的時候，就會很想念桂圓的香氣，
濃郁又香甜，從心裡開始慢慢有暖起來的溫度。

小時候我覺得桂圓是一種有神力的水果。
直接吃就好好吃、乾巴巴的時候就成為過年時候的零嘴。
加到媽媽煮的臘八粥裡頭、又會膨起來變成比原來更大的樣子、肥呼呼的很可愛。
煮過的桂圓雖然沒有原來的好吃，但是甜甜的湯卻非常美味，
跟其他的材料一起，融合成冬天裡才有的味道。

真是個既獨立又合群的、奇怪的水果。 生完心心還在坐月子的時候，
因為經常喝雞湯之類的，就非常想喝甜甜的湯。
那時候，婆婆煮了一大壺很濃郁的桂圓紅棗茶給我。
那一壺茶真的很美味，一直到現在我還記得。

在剛開始跟心心共度生活、手忙腳亂的辛苦時間，
桂圓茶讓我有甜蜜的期待，

也許有一天，
我們也可以慢慢熬煮成桂圓跟紅棗這樣和諧的美味，
只是，需要時間。 









最近朋友幫我買了一些自家烘焙的乾燥桂圓，
正在剝桂圓的時候，心心跑過來說她也要玩。
我想一想，先把桂圓殼敲開、用小刀子挖一個小洞，
就交給心心，教她怎麼剝開和拉開。

沒想到，個性很急的心心竟然可以自己剝出一個又一個完整的桂圓乾，
累積起來，就有一大疊的桂圓乾可用。














那一天下午，
我們就用心心剝好的桂圓煮了一大鍋的桂圓紅棗茶，又香又甜，在冷冷的冬天裡一起享用。

12月份的手作課

補上12月幾堂未公佈的手作課
算一算有五堂
有些課先前在Facebook
或老師的部落格上已經刊出
因此報名也累積了人數

現在還有名額的課剩不多了
要搶先就快寫信來囉

黃小珊--雙面毛料斜揹包每年的12月
小珊會固定準備大大的斜揹包課
前年是二十幾個同學報名的雪花包
去年粒子出的主意"貓臉包"爆了大冷門
今年回歸實用主軸的"雙面毛料斜揹包"

剛開始在小珊部落格登場
到農曆年前的三堂課已經都滿了
刊登出來也只能提供觀賞
因為沒有布了
也無法再加開

包包成品採用很不錯的義大利毛料布
聽說是布市老闆慷慨，給了小珊不錯的報價
等確定人數後，小珊去剪布遇到老闆娘
老闆娘的報價比原先的一碼又多了好幾百
幸好小珊有老闆的簽單為證
才可以用原先的價格把布買回來

這樣，同學也算賺到了
兩面都好看的包包
既實惠又實用

黃小珊--雙面毛料斜揹包時間：12/3(六)、1/7(六)、1/15(日)下午1:30 都已額滿
地點：仁愛店
費用：1780元
難度評量：★
備註：更多照片可以參考小珊部落格

淨--雪花毛帽喵墜飾聖誕節前有很多是當月限定
淨的這一堂課也是
會請淨回來上課
主要是粒子前年作的雪人墜飾鼻子掉了
為彌補自己的心情上的失落與遺憾
就請老師再來上課
當然自己也佔了一個名額

看照片不要懷疑
墜飾是純銀的
上課過程是用銀土塑形
燒烤、打磨來製作自己的作品

你可以自己完成嗎?
有淨老師的教學
當然沒問題囉

這一堂課名額也不多
淨本身有很多粉絲
已經來搶名額了

淨--雪花毛帽喵墜飾
時間：12/11(六)下午1:30-6:30
地點：仁愛店
費用：1500元

江老師--紫色元寶包發想上課作品是每個老師的一大考驗
其實布作老師隨身用的自製手作品每個都是寶
元寶包也是當天江老師拎過來的隨身包
就被建議用來上課招生

江老師喜歡少少的學生
因此這堂課也很快的
老同學結伴報名也差不多額滿了

江老師--紫色元寶包時間：12/17(六)下午1:30-6:30
地點：仁愛店
費用：1580元
難度評量：★

黃小珊--手套口夾包好可愛的手套
要不是手太大
天冷時還真想把手鑽進去取暖

暖和的手套口夾包
是用來保護手機或相機的
不放這些科技配備
出門放自己喜愛的玩意也可以

如果你今年找不到合適的平安夜襪子
掛這個在床頭
也許可以收到聖誕老公公特別的禮物喔

黃小珊--手套口夾包時間：12/18(日)下午1:30-5:30
地點：仁愛店
費用：890元
難度評量：★
備註：有紅色款和藍色款可選，請來信報名時註明，更多照片可以參觀黃小珊部落格

小布--暖暖的小朋友室內鞋為什麼需要小小的室內鞋呢
王蠻統計了過去上百位來學過Baby鞋的同學的上課動機
大部分沒有小孩是想來送禮
有些拿來裝飾用
也有媽媽或是懷孕媽媽準備為小朋友來作紀念

好多很棒的理由
如果你有機會用它來代表你的心意
千萬來自己親手縫製
好紀念一段值得珍惜的關係

小布--暖暖的小朋友室內鞋時間：12/24(六)下午1:30-6:30
地點：仁愛店
費用：980元
難度評量：★
備註：因時間關係，上課只完成一隻鞋，另一隻鞋回家自行完成。鞋款尺寸有12公分(約1歲)和17公分(約3歲)，
顏色有如照片紅藍款和藍白款。來信報名請註明尺寸、顏色。

材料包購買：作品可加購材料包，無法前來也可購買
小朋友780元有12公分(約1歲)和17公分(約3歲)兩種
大人880元有M和L兩種
郵資50元
統一於課程時間後出貨，材料包附簡單說明，請確定有把握完成，ZAKKA ZOO員工不提供作法詢問喔！

孩子們的麵包課

作者:粒子 日期:2010-11-27 02:09

這是，因為有孩子們的笑臉才作得出來的微笑麵包。
為了"騰騰"特製的，有滿滿的巧克力的麵包。

















我不是熟習教學的人。
除了個性急躁之外，耐性也不夠。
如果是生活上自己經常操作的，教人的時候還是會有點心虛的感覺。

即使在扣子工房的課程裡，
我常常跟老師分享教學課程相關的構想。
重要的不是教得多好，作品多美，
而是分享一個自己生活裡面，經常操作的實作經驗，是生活裡面重要而美好的部份。

但其實我真的可以體會教學與自己創作兩者間，責任重量的差別。
教學相長，我也期待自己漸漸把生活裡慢慢累積的有趣東西，分享出來。

就像，這堂小朋友的麵包課，也是很有趣的經驗阿。
照片由左到右:小樂心、姐姐1、姐姐2











一開始，是小姪女們想要玩玩看自己作麵包，這個遊戲。
原本我設想的規則，幾乎沒有一個有被遵守。

老師曾經教過我的 '請讓麵糰好好休息' 這件事，在孩子們的手下，根本不可行。
揉麵、桿捲、造型，通通無法控制。
光是造型，就幾乎把麵糰當成黏土，不能放過。
就連最後發酵階段，還是忍不住拿來東戳西玩。
麵糰!你要堅強阿。~~~
老實說，在麵糰表面出現疲乏無力的大氣泡之後，我幾乎已經不抱期望。
但是小朋友真的很興奮，尤其在麵糰變得2倍大的時候...












上圖:
桌上是小樂心的麵糰，她對 拍打! 這件事情非常開心。
她喜歡幫每個人拍打麵糰。
對了!還有戳洞。















上圖:
姐姐們一開始還很細心地，依照我的說明慢慢的桿捲麵糰。
不過這情況只持續了一小段時間，
接下來姐姐們就忍不住持續玩耍太誘人的白胖麵糰。














不過，孩子們的笑臉真的很迷人，我常常想起那天下午的那幾張小小笑臉。















上圖:
這時候麵糰已經長大了足足2倍 ，讓我大大鬆一口氣....。
麵糰們的生命力真是堅強阿。
姊姊們幫已經造型好的麵糰灑上麵粉。灑麵粉的時候很小心，
然後就送進烤箱烘烤，
一切就拜託你囉!
這時候大家都很期待阿!























出爐囉!
巧克力笑臉是姐姐用巧克力豆排列出來的，
好可愛!! 我超級喜歡。有蜂蜜丁的則是裡面包苜草蜂蜜丁的，
有巧克力豆的則是內餡暗藏飽滿巧克力。

另外還有作成三角形與牛角形狀的，
麵糰.....你竟然還活著，真是太神奇了。

刊頭的第一張照片，就是依照姐姐創造的笑臉作的

小樂心也玩得很開心，一路等到麵包進烤箱烘烤，
才肯去午睡。
當然，起床時候的點心，就是還有點溫度的麵包。
謝謝妳們，讓我也玩耍了平時沒有過的，創造力十足的可愛麵包課喔。^---^

聖誕節前的平日烘焙課

作者:王蠻 日期:2011-11-27 04:04

12月份在聖誕節的前夕
特別新增三堂有關節慶的點心烘焙課這些點心是之前開過的課
你可能因為沒有時間
或當時不認識我們
沒有上到課
我們就藉這次的機會
來個年終前的回味

巧克力雪球、薑餅屋、聖誕酒漬水果蛋糕都是星期三下午的課

三堂課一起報名
還可以得到Tony家自製手作
聖誕置物布盤一個(約20*20公分右上圖)

個別報名也歡迎喔

課程時間(點圖有該點心的詳細介紹)

12月7日 星期三1:30 巧克力雪球 費用790元

12月14日 星期三1:30 蜂蜜薑餅屋 費用950元

12月21日 星期三1:30 聖誕酒漬水果蛋糕 費用980元

耶誕節的點心烘焙課

12月就要來了! :)

就像聽到麋鹿身上叮叮噹噹的鈴聲由遠而近，心裡既興奮又期待。
等待著耶誕節的這段時間，是最開心的事了!
這個月份的點心課程也是充滿了濃濃的節慶氣息。
濃郁的巧克力櫻桃蛋糕捲，還有傳統的酒漬水果蛋糕，
當然也少不了逗趣可愛的薑餅人……。
熱鬧又有趣的的耶誕派對，就要開始囉!


聖誕酒漬水果蛋糕

因為這幾年的耶誕節前夕，都會收到朋友送我、親手作的水果蛋糕，
裡頭有豐富的水果乾，，打開來，濃濃的橙酒香讓人著迷。
今年她因為工作到了國外，已經不在身邊。
即使這樣，一進入冬天，我總會想起這個味道
可能是很想念這個朋友吧，我這麼想。
希望你在國外一切都很好很好。











 

Tony 老師設計的酒漬水果蛋糕，很像童話故事裡出現的水果蛋糕，
打開來，慢慢切下小小一片，香氣滿溢。
搭配著熱呼呼的紅茶，最美味了。
水果蛋糕的材料很紮實、圓圓胖胖的形狀很像耶誕老人的胖胖臉，
上頭可愛的雪花彷彿將我們一起帶了進雪人的國度裡。
酒漬水果香氣十足，可以在耶誕節前先作好，
等著當天跟家人好友一起好好的享用。

課程:Tony--聖誕酒漬水果蛋糕
時間:12/18 (日)1:30 、12/21(三)1兩個時段可選擇
地點:永康店
費用:980元



櫻桃巧克力蛋糕捲













因為非常喜歡巧克力和酒味蛋糕的關係，總是非常期待著冬天的來臨。
冷冷的天氣大概是最適合品嚐巧克力的季節吧，
愈是完美的巧克力，愈是要在這個季節禮品嚐阿。

選用米歇爾.  柯茲莊園級可可粉，
柔軟的蛋糕團團圍住香氣濃郁的酒漬櫻桃，與巧克力卡士達醬，
融和成為冬天裡的濃郁香醇的美味記憶。











課程:Tony--櫻桃巧克力蛋糕捲
時間:12/4(日)下午1:30
地點:永康店
費用:950元

小心心3歲生日快樂

作者:粒子 日期:2011-11-12 12:49

心心三歲了!
最近因為生裡時鐘混薍,我開始亟思調整方法
因為這樣機乎沒有打開網路或整理照片


今年的生日只有小魚一家人，
還有顧店的小珊老師，以及，特別幫忙作蛋糕送來的布提格老師。











今年的蛋糕是松子巧克力蛋糕+橘子戚風，
手打鮮奶油作成可愛的刺蝟造型。
松子巧克力好奢華喔，真美味。


雖然調整作息改了晚上開電腦的習慣，
不過這樣也很好
少了多餘的干擾
有一些真正可以關心自己的時間

心心在我沒有心理準備的情況下
就悄悄的3歲了
哈哈...這樣說好像有點好笑
不過是真的，
心心來到我的生活之後
時間的發條轉速分外的快
好像什麼事都還沒來得及完成
隨著她的年紀就大把大把的流失了

小魚兒的乾媽也請假來了?!!!謝謝你來玩喔!:>

3歲的心心
已經有點小女生的模樣
媽媽的心願還是只有一個
希望妳平安又健康
每一天都很幸福。













當然
能乖一點，就更好了 :)

下面這張照片是有故事的，詳情請看本期黃小珊的圖畫日記。
其他的照片，就請看粒子的FB囉。




















到底，胖達發生了甚麼故事呢?請期待黃小珊的圖畫日記喔!^____^