作者:粒子 日期:2011-01-28 02:27
今年，終於可以做自己喜歡吃的糖，
也能分送一點甜甜的心意給身邊的朋友們，
希望來年你們都能甜蜜又平安。
每一年都不能例外，進入年前的採買季節，
就一定要買幾種糖果好準備過年。
牛軋糖、南棗糕，都是過年時節的必備糖果
幾乎也只有這個時候，
平時不太吃糖果的我們家裡頭，也開始了甜蜜蜜的糖果季。
牛軋糖也好核棗糕也好，
我都比較喜歡軟Q一點的口感，
可能因為爸爸這幾年牙齒不好，
為了讓他也可以好好品嚐
我都只買幾間每年必去的老字號
但是自從南門市場旁的老字號糖果店都出現讓我與好友傻眼的失敗之作。
南棗核桃糕棗泥含量超低、溫度過高讓糖果又硬又甜難以入口。
那年之後我就一直希望可以自己作糖給家人吃。
就算不是多慎重的美味，至少就像年菜一樣，有自家的滋味。
結果，終於可以在今年陰雨連綿的年前開始家裡頭的炒糖季，
小樂心就一直在一旁要糖吃，王蠻則是哇哇叫著切糖包糖好辛苦。
成為今年家裡頭的有趣回憶。:)
可以製作應景的食品真事讓人很開心，
跟著自然的節氣跟家人與好友一起料理、品嚐食物，
日後就會成為共有的美好回憶，
是讓人感覺幸福的事情。
就算只是平常的一頓吃食
可以和家人或者好友一起享用，就很可貴
更何況是重要的年節時分應景食物就成為被祝福加持的寶物
是幸福之藥必備的巫婆眼淚
就這樣，作糖日子持續了大半個月，
最成功的是軟質的巧克力牛奶糖與純棗泥核桃糕，
巧克力杏仁果牛奶糖使用伊斯尼奶油與法芙娜巧克力，是自我滿足的奢侈甜美。
(經反覆實驗與失敗後，牛軋糖特意只熬煮到122度，讓口感跟牛奶糖一樣方便咀嚼)
棗泥核桃糕完全使用純棗泥，不加豆沙，香氣更足夠。
也許明年就能加碼
作糖時候都是半夜了，很難拍到好照片，
事後看起來真是昏黃，很有年味阿。
包裝糖果真的很累人，作完糖通常很晚了接著包裝的時候真的很想明天再說 ...
但是，明天早上魔法就要消失了所以還是要一口氣完成才行!
左邊是棗泥核桃糕，右邊是巧克力牛奶糖不知道為什麼我就是覺得核桃糕要用玻璃紙裝?因為這樣要多了糯米紙的步驟，更累人了。
但是，明天早上魔法就要消失了所以還是要一口氣完成才行!
左邊是棗泥核桃糕，右邊是巧克力牛奶糖不知道為什麼我就是覺得核桃糕要用玻璃紙裝?因為這樣要多了糯米紙的步驟，更累人了。
看照片的顏色就知道我包到很晚，
而包裝部的王蠻與試吃組的小樂心以及啦啦隊力貓都已經昏倒了。
不管有沒有吃到粒子的魔法糖果，
都祝福大家明年有個平穩實在，心想事成的新年喔!^___^
而包裝部的王蠻與試吃組的小樂心以及啦啦隊力貓都已經昏倒了。
不管有沒有吃到粒子的魔法糖果，
都祝福大家明年有個平穩實在，心想事成的新年喔!^___^
快過年了
小珊的裁縫師布時鐘
小布的兔子寶貝褲
課程本身
其實，
