清新好吃的檸檬優格蛋糕

作者:粒子 日期:2011-10-29 03:01

我承認，自從button cafe暫時休息之後，
我的點心練習時間也是荒廢了不少。

不過,每次上完tony老師的點心課程之後，
總在心中熊熊燃起了烘焙魂!
回家之後，一定想要找個時間好好實驗一下。

當然，這樣的時間一定是要用盡心思才能摸來的，
還好，我最佩服tony老師的一點就是，
明明是好吃得不得了的好味道，作法總是超級省時又簡單

之前要作檸檬磅蛋糕真的挺麻煩的
基本的糖油混合，
加上打發器具、鍋盆等等就已經一大籮筐等在水槽洗

老師的檸檬蛋糕卻只有簡單的混和而已
只要動作快一點，我自己實驗的結果是很難失敗

這次，我更偷工一點，
跟自然結果買了檸檬果醬，直接取代要削皮榨汁的唯一麻煩
一樣的，烤出來的蛋糕清雅芳香
真好吃!

簡簡單單就有這麼好的味道。真開心。

我一直相信，只要是自然的好素材，就可以有好的風味。
很謝謝老師願意每次上課都使用好的發酵奶油、好的麵粉、不含鋁的泡打粉
即使是點心需要的裝飾，也都儘量使用天然的材料

好的材料加上用了心的料理
即使不是最美麗的，卻是和家人朋友一起享用，最好的滋味。
是可以安心享用的食物

而這，也是家庭料理的真意。

下次，我們一起來烤蛋糕吧! ^____^
11月的伯爵茶戚風蛋糕課，不要錯過囉!

11月點心課程

天氣變冷了,愈來愈有冬天的氣氛......
11月,一起來上伯爵茶戚風蛋糕、蓋一間可愛神氣的薑餅屋吧。
耶誕節蜂蜜薑餅            

從小時候我就好喜歡薑餅，
常常看著櫥窗裡的漂亮薑餅房子，幻想著自己也可以住在裡面
這樣醒來的時候，就不怕肚子餓，可以大口大口的把香噴噴的薑餅吃光光

（薑餅課Photo by 布提格）

從扣子工房開始了烘焙課的時候，我就已經開始想著耶誕節前夕該有的點心了。
薑餅人、酒漬水果蛋糕，這些屬於冬天裡濃厚的風味，是手作的美好節氣
大約還是盛夏的時候，我就已經開始跟Tony老師嘟囔著冷天的課程
我想老師心裡大概OS著，現在才是夏天阿，會不會太早討論啦？

不過，我真的很期待跟同學們一起作耶誕的餅乾，
好像大家提早了過耶誕節。

真的，好期待喔！














超可愛的薑餅娃娃。排排站好神氣阿，
我想把大家通通吃光光  ^______^ ～ 咻～快逃
















Tony老師跟粒子一樣，超愛買餅乾模型。
上課時候同學們都可以盡情使用，
一個一個小餅乾，都是可愛的耶誕禮物喔。



















上課同學可以選擇製作造型薑餅、月亮貓咪或者薑餅屋。請參考下方說明。

時間: 11/27日 PM1:30
費用: 890元
說明:同學可選擇製作，請於報名時決定。
1、全部造型薑餅
2、月亮貓咪+5只造型薑餅
3、薑餅屋+5只造型薑餅，薑餅屋須加60元包材與飾品費用。



伯爵紅茶戚風蛋糕            

綿密、清爽又富有彈性，是我覺得好吃的戚風蛋糕的入口感覺。





















收到Tony老師的手工戚風蛋糕，先是驚訝蛋糕體柔韌飽滿的彈性。
濃郁的伯爵茶，剛好為戚風蛋糕的清爽注入豐厚飽滿的香氣，
很適合冬天阿，搭配紅茶更是溫暖人心。
當天與隔日品嚐，都有很好的溼潤度，真好吃。

老師上課時候會示範手打基本工，
同學也可以自己攜帶自家的電動攪拌器來實際操作。

最適合搭配紅茶的戚風蛋糕，真的可以說是手工蛋糕的基礎。
可以是平平實實的單純滋味，
也可以抹上奶油晉身華麗的甜蜜。
是想要學習蛋糕的同學，不能錯過的基本工喔。
















伯爵茶戚風蛋糕共有兩班；
假日班時間: 11/13日 PM1:30
平日班時間: 11/30三 PM1:30
費用: 890元
說明:同學可攜帶自己的手提電動攪拌器
Tony--濃情布朗尼
布朗尼大概是所有的巧克力食品中我最喜歡的一項。

濃郁又厚實，很適合搭配咖啡一起享用。
苦甜一些的，適合搭配拿鐵。
甜蜜一些的，可以激發單品咖啡更多的火花。

心情不好的時候，我喜歡一個人吃上一大塊，
紮紮實實的，然後配上一杯好咖啡。

上好的可可粉，細細品嚐，
苦味之後能流竄出淡淡果香，是讓人暫時忘卻煩惱的好東西。

Tony老師的布朗尼運用了豐富材料:
酒漬葡萄乾、堅果、還有可可豆子，有濃郁、有酸香，也有堅果的口感與香氣，嚐起來滋味更多了層次。

基礎材料選用了米歇爾.柯茲 的莊園級可可粉，是奢華的濃情布朗尼。

課程--濃情布朗泥
時間：11/16 (三) 下午1:30
地點：永康店
費用：1000元

10月份的手作課:咖啡scone+古典貓咪相機包

                      香醇咖啡scone                         











因為太喜歡咖啡，在天氣開始變得濕濕冷冷的時候，
更想要好好的來一杯，溫軟香濃，好喝的牛奶咖啡。
這時候，如果甜點也有咖啡滋味，
就更美好了。

如果可以選擇的話，
我希望每樣甜點都有咖啡口味的可以選擇 :)

既然如此，那就自己親手做吧!
當然，
是使用自己喜歡的咖啡豆製作，
不添加多餘的，
只使用自己研磨的咖啡粉，手工沖泡出香濃的咖啡，
然後加入磨得細緻的粉粒
就是好吃的自家風味。

因應漸漸變冷的天氣
推出的，香濃咖啡scone
熱呼呼，現烤出爐囉。

時間:10/30 周日PM1:30
地點:永康店
費用:890
說明:上課可以2人一組實際操作，
一人可以帶回約9個scone成品。






                        古典貓咪相機包
                       

人氣滿滿的相機包課程，
這次挑選了很有冷天感覺的古典貓咪麻布來表現。
冬天了，也該幫相機換個新包包囉。
典雅的貓咪圖案，是貓迷們不要錯過的手作課。

實用的相機包可以隨手攜帶，
也可以加上另外購買的，老師縫製好的日本長揹帶，
就成了可以肩揹的隨行相機包

外觀輕巧可愛
內部配布典雅自然
裡層還特別鋪了棉襯可以保護相機
內袋加上小口袋則可以放儲存卡或耳機。
是很實用的設計款。

相機包上縫製的皮標
同學們可以現場打印自己的英文名字
或代表性的字母
可是紀念意義十足的溫暖布作品。

嗯，拍照期間，心心就已經很高興的說這是她的小包包，
其實，不當相機包用，也很適合小小朋友們使用喔。:)

時間：10/29(六)下午1:30-6:30
地點：仁愛店
費用：890元
難度評量：★
說明：現場附短的真皮皮帶，如需長款肩揹織帶，加購價150元，請於報名時一併告知。

材料包加購：每個780元附短真皮皮帶，
長款肩揹織帶另加購150元。
上課同學購買請於報名告知及付費
可上課當天取得，
未報名的朋友們也可以直接購買。

可以自取或加郵資50元，
於10/29上課日期之後統一寄送。
材料包附簡單文字說明，
請確定自己有把握完成。

Zakka Zoo店員不提供作法詢問喔。