粒子的果香風味茶與私房奶油脆片餅乾

作者:粒子 日期:2012-05-28 12:50

天氣漸漸變熱，眼看著夏天就要來了。:)

這樣有點悶熱的天氣裡，除了純紅茶的美味，

我也想要跟大家分享的是果香風味茶的甜香滋味。

 

提到果香風味茶，當然，會想到法國MF茶的經典系列。
這些以天然花果香薰香而成的迷人滋味，有時就連純紅茶的愛好者都不願錯過。

 

馬可波羅茶、加勒比海茶、是不是單聽著名字就已經有了航海冒險的感覺?

為了這次茶單的選擇，粒子特別花了時間去好好試了一下MF的果香風味茶系列。
然後從中選擇了自己最喜愛的。

 

課程裡，我們會好好說明紅茶的基本知識，以及法國薰香茶的特色，
還有如何選擇合適的果香風味茶作成自己喜愛的沖泡方法。
有些果香茶適合冰冰的喝、也有些適合作成熱茶來品味，
當然，也有些很適合加入牛奶或者與牛乳共同熬煮甜香的滋味。

 

因為是果香茶，因此糖的選擇變得重要，
同學們也可以一起試著調味不同的糖，感受果香茶滋味細節的變化。

中場休息時間，
會由粒子示範分享一道家裡最受歡迎的私房餅乾--奶油脆片餅乾，
只用了簡單材料就完成的香脆點心，
濃郁的奶油香氣很適合搭配清爽的果香茶一起享用。


粒子的果香風味茶與私房奶油脆片餅乾
報名請電洽永康店2F甜點屋 (02)2358-3830

時間:6/17 週日PM2:00~5:00

地點:永康店2F甜點屋

費用:980元

課程說明:

茶單:

法國MARIAGE FRERES果香風味茶:加勒比海茶、杏桃茶、蘋果茶

l   基礎紅茶知識

l   果香風味茶的介紹與品茶:

l   果香風紅茶的作法分享:

冰茶示範

熱沖示範

糖的選擇與變化

果香風味奶茶示範

l   私房餅乾示範作法

l   午茶時間

仁愛店6月手作課

維婗--巴黎風袋中袋很有趣的包包
兩個作品結合成一個袋子
子袋可以拆下來當化妝包使用
平時就放進小包裡又可當隔層袋
子袋有拉鍊也有釦環
因為安全
重要的手機、卡片就可以放在裡面

巴黎包有著古典的素描圖案布
搭配墨綠色主布
裡外皆有隔層
很方便收納
精緻小巧很適合簡單外出使用

維婗--巴黎風袋中袋時間：6/16 (六)下午1:30
地點：仁愛店
費用：1480元
難度評量：★★

瑪莉家暖洋洋雜貨

可愛的刺繡插畫，自然的手繡線條，是我對瑪莉家的第一個印象。
柔軟的棉麻布料加上繪本風格的刺繡圖案，
就這樣構成了瑪莉家暖洋洋雜貨的溫柔風格。

我總覺得可以看見、觸摸，使用到手工刺繡的作品真的很幸福。
在忙碌的日子哩，還有人一針一線的刺繡著祝福的心意，
收到的人一定可以滿滿的收到對方的心意。

在ZAKKA ZOO的第一次，特別選了我們最愛的貓咪圖案，
這次使用的基礎刺繡方法，適合第一次玩耍刺繡的朋友
書袋大小約25X10cm，剛好可以收納日本雜誌，
外袋是方格子棉麻布、裡布則是可愛的碎花圖案，
不使用時也可以折疊捲起，附有自黏織帶可以好好收納。

瑪莉家--貓咪刺繡布包時間：6/9 (六)PM1:30-6:30
地點：仁愛店
費用：1500元
難度評量：★
備註：以教售刺繡為主，繡圖固定是照片中的圖案，同學需自貝綉框(10或12公分)，如需代買50元報名時註明並一起匯款。
瑪莉的網站: http://www.wretch.cc/blog/marie918/22972435
左圖為瑪莉家的刺繡書

五月份永康店烘焙課

Tony--提拉米蘇TIRAMISU

喜歡甜點的人一定都無法抗拒的經典風味TIRAMISU。
濃厚的巧克力與咖啡香氣交織MASCAPONE乳酪的奶香輕滑，
經典風味當然不能少了咖啡酒的成熟氣息，
是結合了濃郁輕柔，音樂性十足的甜點。

自家製作可以豪華的以大容量玻璃皿盛裝，
冰在冰箱裡就是炎熱夏日裡醉人的午後點心。

Tony老師的TIRAMISU課程從基礎的手指餅乾開始教起，
這款運用海綿蛋糕分蛋方法製作的點心是甜點的基礎。
學會之後也可以自行運用在其他甜點，
並且讓自家風味的TIRAMISU美味加分。

這堂課可以學到: TIRAMISU經典作法，手指餅乾的基礎功夫

Tony--提拉米蘇TIRAMISU時間：5/27 (日)PM1:30-5:30
          7/3(二)PM1:30-5:30
地點：永康店2F甜點屋
費用：1000元
難度評量：★
備註：現場兩人一組實際操作，含六吋玻璃皿可帶回，同學需自備保冷袋

Tony--麵包布丁

第一次吃麵包布丁是在一間小小的咖啡館，
那時候覺得這真是可愛的創意。

小小烤盅裡簡單放進土司，倒滿蛋液，烤出來就成為好吃的麵包布丁。
那時候媽媽還沒有生病，因為她很喜歡跟著我到處逛逛，
於是跟朋友在小咖啡館裡吃到麵包布丁之後就很想要帶她去吃。
沒想到還沒來得及帶她去，媽媽就生病了。

這之後我還是在她狀況比較好的時候帶她去嚐過一次，
不過那時候她已經對到處走走少了以前的興趣。
原來再美味的食物也要有好的精神和心情才能感受，

看到Tony老師的麵包布丁我又回想起關於麵包布丁的回憶。
當然老師的麵包布丁比起當時我嚐過的更是用料講究許多。
表面烤得香酥的麵包與內裡柔滑的布丁搭配得完美巧妙。
滑腴的蛋奶香與淡淡的萊姆酒香氣在融得看不見的麵包丁裡結合一體，
入口還嚐得到酸甜的蘋果丁。
是一道美味又飽足，很適合跟親愛家人一起享用的甜點。

這堂課可以學到萊姆酒炒蘋果丁的作法，還有如何作出好吃的烤麵包布丁的步驟。
Tony--麵包布丁時間：5/6 (日)PM1:30-5:30 
          5/29 (二)PM1:30-5:30
地點：永康店2F甜點屋
費用：950元(含陶皿)
難度評量：★
備註：現場兩人一組實際操作，可帶回一盤成品

蔓越莓燕麥餅乾
身邊很多朋友不喜歡太過堅硬的餅乾，
這一款帶有酸甜水果香氣的蔓越莓燕麥餅乾
應該可以滿足很多人的期待

嚐起來口感綿密鬆脆、剛剛出驢，烘烤成黃金色的餅乾，
酸甜蔓越莓和鬆脆燕麥交織成入口時的美妙旋律。

學會之後，材料變換也可以依照喜好加入不同的水果乾替換，
健康美味、方便製作，
這是一款可以隨自己喜好變化的基礎軟式餅乾。

現場實際操作，每人可以帶回約2包蔓越莓燕麥餅乾。
同學可以自備環保盒帶回家。

Tony-蔓越莓燕麥餅乾時間：6/3 (日)PM1:30-5:30
地點：永康店2F甜點屋
費用：890元
難度評量：★
備註：現場兩人一組實際操作，可以帶回約2包蔓越莓燕麥餅乾，需自備環保盒